Meine erste Teilnahme einer Blogparade.
"Griechenland auf meinem Teller"
Tina, Marie-Louise, Christin und Melanie sind ebenfalls dabei.
Schaut doch bei Ihnen vorbei, Sie haben sicherlich
auch tolle Rezepte aus der griechischen Küche für euch.
Hier kommt nun mein Rezept, natürlich typisch Griechisch.
- Moussaka -
Für 6 Personen
Zeitaufwand: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
800g Kartoffeln
3 gr. Auberginen
600g Hackfleisch gemischt
200g Cocktailtomaten
1 Dose stückige Tomaten
2 Schalotten
Oregano, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Butter
Milch
Mehl
Olivenöl
Zubereitung:
Kartoffeln abkochen. Auberginen schälen und in etwa einen
halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In Olivenöl von
beiden Seiten etwas anbraten. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
In Olivenöl goldgelb anbraten und Hackfleisch zugeben.
Gut anbraten. Cocktailtomaten halbieren und mit den
Dosentomaten zusammen in den Topf zum Hackfleisch geben.
Soße mit Oregano, Salz, Pfeffer und 2 frischen
Rosmarinzweigen würzen. Die Kartoffeln abgießen,
mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Kartoffeln nun wie die Auberginen in etwa einen
halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
In eine Auflaufform nun in folgender Reihenfolge schichten
Kartoffeln, Auberginen, Tomatensoße, Karto... usw.
Über die letzte Schicht Tomatensoße kommt
die Béchamel-Soße.
Zubereitung der Béchamel:
40g Butter in einem kleinen Topf zergehen lassen.
40 g Mehl unter ständigen rühren zugeben.
Milch ebenfalls unter ständigem rühren langsam
dazugeben bis eine dickflüssige Soße entsteht.
Diese mit Salz und Muskatnuss würzen
und nach eigenem belieben abschmecken.
Muskatnuss ist ja nicht jedermanns Sache.
Das ganze kommt jetzt 20-25 min in den Ofen bei 180°C.
Also Leute, lasst es euch schmecken.
